Rochers coco

Ingrédients : pour 10 rochers : 140g de coco râpée, 100g de sucre en poudre, 2 blancs d'oeufs

Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Mélanger la coco et le sucre.
Incorporer délicatement le mélange sucre/coco aux blancs d'oeufs.
Sur une feuille de papier sulfurisé, former de petites pyramides en prenant soin de les espacer.
Cuire au four à 175°C durant 20 à 25 minutes. Surveiller régulièrement : les rochers doivent être bien dorés au-dessus sans être brûlés dessous!